سالاد اسفناج و پرتقال؛ سالادی که با شنیدن اسمش شاید تعجب کنید اما به شما قول می‌دهیم که به محض تجربه عاشقش می‌شوید.
این سالاد با ترکیب مزه‌ها در کنار یکدیگر طعم جدیدی را به وجود می‌آورد که با چشیدن آن شگفت‌زده خواهید شد.
در سالاد اسفناج و پرتقال از سبزیجات برگ سبز مخصوصا اسفناج که یک انتخاب عالی برای سلامتی است استفاده شده که دارای بیشترین ویتامین‌های مفید مانند: ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K و همچنین مواد معدنی مورد نیاز است.
پرتقال نیز خواص بسیار زیادی دارد که از مهم‌ترین آن می‌توان به ویتامین سی اشاره کرد. ویتامین C علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب به جذب آهن بیشتر در بدن نیز کمک می‌کند که این‌ها فقط قسمت کوچکی از فواید پرتقال است.
طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال:
مواد مورد نیاز برای ۳ نفر:
۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۶ عدد برگ ریحان تازه
۶ برش پنیر موزرلا تازه
۲ عدد پرتقال
۱/۸ لیوان آب پرتقال تازه
۱ دسته برگ اسفناج تازه
۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه سالاد اسفناج و پرتغال:
پرتقال‌ها را پوست کنده و به صورت افقی به ۴ قسمت برش می‌زنیم. سپس برش‌ها را داخل ماهیتابه داغ می‌گذاریم تا مقداری خشک شوند. برگ اسفناج‌ها را داخل بشقاب می‌چینیم و پرتقال‌ها را دایره‌وار دور بشقاب می‌گذاریم. با پنیر موتزارلا و برگ ریحان روی سالادمان را تزئین کنیم.
طرز تهیه سس سالاد:
مقدار مساوی از روغن زیتون، سرکه بالزامیک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.
هنگام سرو این سالاد می‌توانید از دانه‌های انار و گردو برای تزیین استفاده کنید.
