فریتاتا سبزیجات یک وعده غذایی خیره‌کننده است که مملو از بهترین سبزیجات فصل به همراه پنیر و گیاهان تازه است. غذای سالمی که می‌توان از آن به عنوان صبحانه، ناهار و یا حتی شام استفاده کرد. در این مقاله طرز تهیه فریتاتا سبزیجات را کامل توضیح داده‌ایم. فریتاتاها روشی عالی برای استفاده از محصولات فصلی هستند. انواع فریتاتا به آسانی تفت دادن سبزیجات و ریختن آن‌ها در تخم‌‌مرغ‌های زده شده و پختن تا زمانی که کاملا پفکی شوند، حاضر می‌شود. به همین دلیل هم یک غذای عالی برای رژیم‌های ورزشکاران است.
هنگامی که فرمول اولیه تهیه فریتاتا را یاد بگیرید می‌توانید با جایگزین کردن سبزیجات مناسب هر فصل، در هر موقع از سال از این غذا لذت ببرید.
در این غذا علاوه بر تخممرغ به کمی سبزیجات تازه و پنیر احتیاج دارید.
تخممرغ: برای این غذا به 10 عدد تخم مرغ بزرگ احتیاج داریم. مطمئن بشوید که به اندازه کافی تخممرغ دارید!
ماست: هر نوع ماستی، چه لبنی و چه غیرلبنی را می‌توانید استفاده کنید.
روغن زیتون: فقط کمی روغن برای تفت دادن سبزیجات. از روغن آووکادو هم می‌توانید استفاده کنید.
مارچوبه: هر چقدر نازک‌ترباشد ، زودتر می‌پزد. اگر مارچوبه قطورتری داشتید قبل از پخت از وسط نصفش کنید.
تره فرنگی: یک تره به اندازه استاندارد احتیاج داریم که بخش سفید و سبز روشنش را استفاده خواهیم کرد.
اسفناج: از آن جایی که سبزیجات‌مان تم سبز دارند، کمی بیبی اسفناج برای این دستور عالی می‌شود.
پنیر: بهترین طعم برای وقتی است که از پنیر بز استفاده کنید اما پنیر فتا هم جایگزین خوبی برای پنیر بز است. حتی می‌توانید پنیر را حذف کنید تا غذای شما کاملا گیاهی و مناسب افراد گیاه‌خوار باشد.
برای دریافت رژیم ویژه گیاه‌خواری کلیک کنید.
شوید و جعفری: کمی شوید و جعفری هم برای طعم هرچه بهتر فریتاتا سبزیجات، احتیاج داریم.
تره فرنگی را حدود 3-4 دقیقه تفت دهید و سپس مارچوبههای خرد شده را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه دیگر هم با مارچوبه‌ها تفت دهید. پس از پخت، نخودفرنگی، اسفناج، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
اگر می‌خواهید کمی از سبزیجات را نگه دارید تا در آخر پخت روی تخممرغ بریزید.
تخممرغ، ماست، نمک و فلفل را با همزن دستی بزنید. سپس مخلوط را در تابه سبزیجات بریزید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بپزد و سپس باقی‌مانده سبزیجات را همراه پنیر به آن اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه فریتاتا سبزیجات را در فر بپزید.
فریتاتا یک غذای ساده که خیلی سریع گرم می‌شود و به دو روش می‌توان از آن نگهداری کرد.
۱. برای نگهداری در یخچال، آن را به تکه‌های جدا تقسیم کنید و داخل ظرف در بسته که هوا به داخلش نرود 3 تا 4 روز می‌توانید نگهداری کنید.
۲.برای نگهداری در فریزر هم مشکلی ندارد و داخل ظروف فریزر، تا 3 ماه می‌توانید آن را نگهداری کنید.
اگر این غذای خوشمزه که خیلی شبیه کوکو در فرهنگ ما ایرانی‌ها است را درست کردید، نظرتان را با ما در میان بگذارید. نوش‌جان!
منبع: www.downshiftology.com
